1 cangkir pecan
1/2 Cangkir Gula Pasir
4 siung bawang putih
4 tangkai thyme
1 jeruk nipis
4 sdm Madu
1/2 Cangkir Cuka Anggur Merah
2/3 Cangkir Minyak Zaitun
1 8oz Blok Keju Feta
1 Kotak Arugula
Langkah 1: Buat Manisan Pecan!
Panaskan oven Anda hingga 350°F lalu ppecan renda di atas nampan berlapis kertas roti dan masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit.
Panaskan wajan tumis dengan api sedang selama 2-3 menit. Tuang gula pasir ke dalam wajan panas dan masak selama sekitar 2-3 menit. Biarkan campuran larut dan berwarna coklat muda. Masukkan kacang panggang ke dalam wajan bersama gula dan aduk hingga seluruh kacang terlapisi secara merata. Tuang kembali kacang ke dalam loyang berlapis perkamen. Taburi dengan garam serpihan, beberapa butir lada hitam.
Langkah 2: Buat Sausnya!
Hancurkan, kupas, dan cincang 4 siung bawang putih. Campurkan bawang putih, tangkai thyme, madu, cuka anggur merah, dan minyak zaitun dalam panci. Kupas kulit lemon, masukkan ke dalam wajan, lalu peras juga jus dari lemon tersebut. Panaskan selama 10 menit sampai bawang putih mulai melunak. Buang tangkai thyme dan hancurkan keju feta ke dalam wajan. Aduk agar tercampur, cicipi, dan tambahkan garam dan merica hingga sausnya terasa benar.
Langkah 3: Waktu Pertunjukan!
Cuci arugula dengan air dingin dan keringkan setelah dibersihkan secara menyeluruh. Manisan kacang akan terbentuk menjadi massa padat dan perlu dipecah. Pecahkan yang rapuh menjadi potongan-potongan kecil. Hangatkan kembali balutan sedikit, sekitar satu menit. Gabungkan arugula dengan saus secukupnya untuk melapisi sedikit sayuran dan taburi dengan manisan kacang sebanyak yang Anda inginkan dalam salad liburan Anda.
Taburi dengan garam serpihan dan nikmatilah!